Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental usar ingredientes de excelente calidad. Empieza por picar finamente cebolla, ajo y chiles, luego fríe en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén consistentes. Ahora, incorpora el chorizo cocinado y déjalo tostar por